French Press
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이 추출 방법을 사용할 때는 라이트 로스팅 커피를 사용하는 것을 추천드립니다. 다크 로스팅 커피는 쓴맛과 탄 맛이 강하게 날 수 있기 때문입니다. 아래의 간단한 기술들을 따르면 언제나 맛있는 커피를 안정적으로 추출할 수 있습니다.
프렌치 프레스 추출 가이드
1. 프렌치 프레스를 뜨거운 물로 예열하세요. 이 물은 추출 직전에 버려주세요.
2. 저울을 사용해 커피를 계량합니다. 일반적으로 물 1리터당 65–70g의 커피를 사용합니다. 정확한 양은 사용하는 커피의 특성과 취향에 따라 조절하세요.
3. 커피를 분쇄합니다. 필터 브루잉 정도의 중간 굵기 또는 약간 더 가는 정도를 추천합니다. 너무 굵게 분쇄하면 신맛이 강하고 약한 커피가 될 수 있으며, 분쇄가 굵다고 해서 침전물이 완전히 없어지는 것은 아닙니다. 이는 어떤 분쇄 설정에서도 미세한 분말(fines)이 생성되기 때문입니다.
4. 분쇄한 커피가 담긴 프렌치 프레스를 저울 위에 놓고 **영점(0g)**으로 설정한 뒤, **끓는 물 1리터 (해수면 기준 963g)**를 부어줍니다.
모든 커피가 골고루 젖도록 하는 것이 중요합니다. 좋은 방법은
- 먼저 절반의 물을 붓고
- 가볍게 저은 후,
- 나머지 물을 붓는 것입니다.
※ 이 시점에서는 아직 뚜껑/플런저를 덮지 않습니다.
5. 커피를 4~5분간 우려냅니다.
6.시간이 다 되어갈 즈음, 숟가락으로 커피층을 아래로 살살 눌러줍니다. 그런 다음 3~5회 저어 모든 커피가 잘 섞이도록 합니다. 이후 표면에 떠 있는 밝은색 거품을 걷어내세요.
→ 이렇게 하면 더 깔끔하고 맑은 맛의 커피를 즐길 수 있습니다.
7. 거품을 제거한 후, 뚜껑과 플런저를 덮고 천천히 눌러줍니다. 너무 힘주지 않아도 부드럽게 내려가야 합니다.
8. 커피를 바로 따르지 말고, 1~5분 정도 기다린 후 컵이나 보온병에 따라 주세요.
이 시간을 두면 침전물이 바닥에 가라앉아 훨씬 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다.
컵에 따르면서 침전물이 보이기 시작하면 멈추세요.
커피가 적당히 식은 후 음용하세요. 그리고 꼭 기억하세요!
프렌치 프레스는 사용 후 반드시 깨끗하게 세척해야 합니다.
모든 부품이 깨끗해야 최고의 결과를 얻을 수 있습니다.
맛있게 드세요! ☕️