French Press

この抽出方法を使用するときは、ライト焙煎コーヒーを使用することをお勧めします。ダーク焙煎コーヒーは苦味と焼け味が強く飛ぶことができるからです。以下の簡単な技術は、常においしいコーヒーを安定して抽出することができます。

1. フレンチプレスをお湯で予熱します。この水は抽出直前に捨ててください。

2.天びんを使ってコーヒーを計量します。通常、水1リットルあたり65〜70gのコーヒーを使用してください。正確な量は、使用するコーヒーの特性や好みに合わせて調整してください。

3. コーヒーを粉砕します。フィルターの絞り精度の中程度の太さややや細かい程度をお勧めします。あまりにも太く粉砕すると酸味が強く弱いコーヒーになることがあり、粉砕が太くても沈殿物が完全になくなるわけではありません。これは、どの粉砕設定でも微細な粉末が生成されるためです。

4. 粉砕したコーヒーが入ったフレンチプレスを天びんの上に置き、**ゼロ（0g）**に設定した後、**沸騰水1リットル（海面基準963g）**を注ぎます。
すべてのコーヒーを均等に濡らすことが重要です。良い方法は

- まず半分の水を注ぐ

- 軽く私は後、

- 残りの水を注ぐことです。
※この時点ではまだフタ/プランジャを覆っていません。

5.コーヒーを4〜5分間懸念します。

6. 時間が尽きる頃、スプーンでコーヒー層を下にさっと押してくれます。その後、3〜5回かき混ぜるすべてのコーヒーをよく混ぜるようにします。その後、表面に浮かぶ明るい色の泡を取り除きます。
→こうすれば、よりスッキリと澄んだ味わいのコーヒーを楽しめます。

7.泡を取り除いた後、ふたとプランジャーを覆い、ゆっくりと押します。あまり頑張らなくてもスムーズに下がらなければなりません。

8. コーヒーをすぐに注ぐのではなく、 1～5分ほど待ってからカップや保温瓶に従ってください。
この時間を置くと、沈殿物が床に沈み、はるかにきれいな味わいを出すことができます。
カップによると、沈殿物が見え始めたら停止します。

コーヒーが適度に冷えた後、飲用してください。そしてぜひ覚えてください！
フレンチプレスは使用後はきれいに清掃してください。
すべての部品がきれいでなければ最高の結果が得られます。

おいしくお召し上がりください！ ☕️

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