Pourover / Filter
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私たちはこれらの方法を使用するときによく起こる間違いを見つけて、毎回完璧なコーヒーを抽出する方法を教えてくれます。もう苦いコーヒーはありません。
抽出ガイド：
水1リットルあたり65gのコーヒーを使用してください。ここでは0.5リットルを作るので、コーヒーは32.5gを使います。
プアオーバーコーヒー（ハンドドリップ）抽出方法：
1. ドリッパーにフィルターを入れ、お湯で洗い流してください。 （このプロセスは紙の味を取り除き、ドリッパーを予熱するのにも役立ちます。）この水は捨て、本格的な抽出の前に取り除きます。
2. 天びんを使ってコーヒー32.5gを計量し、フィルター抽出に適して粉砕してください。抽出する量が少ないほど、少し細い粉砕を使用することをお勧めします。
3. 粉砕したコーヒーをフィルターに入れ、軽く振って表面を平らにします。ドリッパーをサーバー（またはカップ）の上に置き、全体を天びんの上に置きます。
4.天びんをゼロ点（0g）に合わせます。
5.タイマーを起動し、コーヒーの上に約60gの水を注ぎます。ティースプーンでかき混ぜてコーヒーを均一に湿らせるようにします。 (ブルーミングステップ)
6. 30秒経過後、天びんが約200gになるまで水をさらに注ぎます。毎回水を注ぐたびにコーヒーが均一に濡れるように注意してください。
7. その後は円を描くようにやさしく水を注ぎ、天びんが500gになるまで注ぎ続けます。
この0.5リットルの抽出プロセスは2〜2.5分以内に水を注ぐまで完了し、残りの水がフィルターを通過するのに約1分かかります。
- 抽出が長すぎるとコーヒーが苦味を出すことができるので、この場合粉砕度をより太く調整してください。
- 逆に早すぎるとコーヒーが弱く、酸味が出てくる可能性があります。このような場合は、より細かく粉砕してください。
8. 抽出が終わったら、コーヒーを一度よくかき混ぜ、サービングしてください。
フィルターコーヒーマシン（バッチブルー）の使用法：
上記と同じ割合でコーヒーを計量し、リンスフィルターにコーヒーを入れます。
機械を作動させ、水が最初に落ち始めると軽くかき混ぜます。
水がすべてコーヒーを通過するのを待ちます。このプロセスは約3〜3.5分かかります。
抽出が終わったら、完成したコーヒーを一度よくかき混ぜた後、サービングしてください。
お楽しみください！
そして忘れないでください：抽出後、すべての機器はきれいに洗浄する必要があります。
汚れた抽出器具はコーヒーに苦味と不快な味を残します。