{"product_id":"macaron","title":"Macaron","description":"\u003cp\u003e콜롬비아 우일라 피탈리토의 핀카 라스 플로레스에서 요한·디에고 베르가라 형제가 생산한 레드 버번입니다. 딸기잼의 농축된 단맛과 라즈베리 마카롱 같은 새콤달콤함, 버터크림의 부드러운 질감이 크고 주시하게 펼쳐지는, 아주 달콤한 컵입니다.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e라스 플로레스는 30여 년 전 부모님이 세운 14.5헥타르 규모의 가족 농장으로, 지금은 형제가 운영하며 레드 버번 외에도 타비, 자바, 마라카투라, 핑크 버번, 게이샤 등을 재배합니다. 당도 24~28° 브릭스의 잘 익은 체리만 골라 가공하며, 공정이 매우 정교합니다. 체리째 열충격을 준 뒤 60시간 무산소 발효, 12시간 산화, 다시 24시간 침지 무산소 발효를 거치고, 55°C에서 두 번째 열충격을 준 다음 제습기로 약 60시간 기계 건조합니다. 여러 단계를 통제해 매번 같은 프로파일을 재현하도록 설계된 가공으로, DAK이 해마다 다시 들여오는 대표 로트입니다.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCultivar - Red Bourbon\u003cbr\u003eFlavour Notes - Buttercream, Raspberry, Strawberry Jam\u003cbr\u003eProducer - Johan \u0026amp; Diego Vergara, Finca Las Flores\u003cbr\u003eCountry - Colombia\u003cbr\u003eRegion - Pitalito, Huila\u003cbr\u003eProcess - Advanced Anaerobic Natural\u003cbr\u003eAltitude - 1,750m\u003cbr\u003eHarvest - 2026\u003cbr\u003eRoast Profile - Light Roast\u003cbr\u003eContents - Whole Coffee Beans\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"DAK Coffee Roasters","offers":[{"title":"200g","offer_id":58644516471087,"sku":"DAK-MACARON-200","price":50000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/1372\/4719\/files\/Macaron.png?v=1791947778","url":"https:\/\/everydayreception.com\/products\/macaron","provider":"RECEPTION","version":"1.0","type":"link"}