{"product_id":"montecillos","title":"Montecillos","description":"\u003cp\u003e온두라스는 중미 최대의 커피 생산국으로, 라틴아메리카에서 3위, 세계에서 6위를 차지합니다. 18개 주(州) 가운데 15개 주에서 커피를 재배할 만큼 커피가 깊이 자리 잡은 나라입니다. 그중 남서부의 인티부카는 잘 알려진 커피 산지로, 이곳에서 커피를 짓는 농부는 대부분 소규모 농가입니다. 윌메르(Wilmer Alexis Grau Montoya)도 그중 한 명입니다. 그의 농장은 약 1,670m 고도의 산비탈을 따라 여러 구획으로 나뉘어 있습니다. 윌메르는 작은 가공 시설과 아프리칸 베드를 갖추고 포소 네그로에서 가장 큰 농장 중 하나를 운영합니다. 이 지역 커피 생산의 중심 인물로, 자신의 커피는 물론 어머니 호아키나(Joaquina)와 이웃 농가의 커피까지 직접 가공합니다. 고품질 커피일수록 트레이서빌리티가 중요합니다. 이 지역에서 커피 에이전트 노르딕 어프로치(Nordic Approach)가 진행하는 프로젝트는 생산자마다 커피를 로트별로 분리해 가공·밀링하고, 그 품질에 따라 더 높은 프리미엄이 생산자에게 돌아가도록 합니다. 덕분에 로스터는 한 생산자만의 개성이 살아 있는 커피를 만날 수 있습니다. 윌메르 역시 가공 개선에 그치지 않고 설비 투자에도 적극적이어서, 커피 판매로 얻은 프리미엄을 다시 들여 가공 전 체리 선별용 부유식 선별 탱크를 더 크게 새로 지었습니다.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cimg alt=\"\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eCultivar - Bourbon\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eFlavour Notes - Apple, Orange, Caramel\u003cimg alt=\"\"\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProducer - Wilmer Alexis Garu\u003cbr\u003eCountry - Honduras\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRegion - Pozo Negro, Masaguara, Intibuca\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eProcess - Washed\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eHarvest - Fabruary \u003cspan class=\"hljs-number\"\u003e2025\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eRoast Profile - Light Roast\u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eContents - Whole Coffee Beans\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"RECEPTION","offers":[{"title":"100g","offer_id":58120637219119,"sku":null,"price":12000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true},{"title":"200g","offer_id":58120635941167,"sku":null,"price":22000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true},{"title":"1000g","offer_id":58120635973935,"sku":null,"price":69000.0,"currency_code":"KRW","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0693\/1372\/4719\/files\/MONTECILLOS.png?v=1782863850","url":"https:\/\/everydayreception.com\/products\/montecillos","provider":"RECEPTION","version":"1.0","type":"link"}