Booze Cruise

コスタリカ・トゥリアルバのアキアレス農園で、ディエゴ・ロベロが生産したアナエロビックナチュラルです。赤ブドウとチェリープラリネの濃い果実感が先に来て、黒糖の甘みが丸みのある質感にたっぷりと重なります。余韻にほのかなリキュールのようなニュアンスが残る、気軽に楽しめるカップです。

アキアレスは何世代にもわたってコーヒー栽培と地域共同体がともに歩んできた農園で、保護林や湧き水、小川のあいだでコーヒーが育ちます。父アルフォンソの後を継いだディエゴは、新しい品種や加工方法を続けて試しています。このロットはトゥリアルバ火山の斜面、標高1,200mで育ったセントロアメリカーノH1で、サルチモールT-5296と希少品種スーダンルメを掛け合わせ、さび病への耐性と複雑な風味を兼ね備えています。チェリーごと酸素を制限した環境で発酵させ、果肉をつけたまま乾燥させることで、カップはより深く濃い果実の方向へと傾いています。


Cultivar - Centroamericano H1 (Sarchimor T-5296 × Sudan Rume)
Flavour Notes - Cherry Praline, Purple Grapes, Brown Sugar
Producer - Diego Robelo, Aquiares
Country - Costa Rica
Region - Turrialba
Process - Anaerobic Natural
Altitude - 1,200m
Harvest - 2026
Roast Profile - Light Roast
Contents - Whole Coffee Beans