Rumba (2026 Edition)

에티오피아 툴리세 워싱 스테이션에서 가공한 애너로빅 내추럴입니다. 졸인 딸기의 진한 단맛과 살구의 산미, 흑설탕의 여운이 시럽 같은 질감 위에 얹힙니다. 2026년 로트는 특히 달고 과일 풍미가 선명합니다.

DAK은 매년 에티오피아를 방문해 다음 수확기까지 이어갈 수 있는 분량을 직접 확보합니다. 룸바는 그중에서도 드라이 애너로빅 내추럴로, 발효조에 물을 채우지 않고 체리를 그대로 무산소 발효시키는 방식입니다. 에티오피아 현지에서 깨끗한 물을 확보하기 어려운 조건을 고려한 선택이기도 합니다. 발효를 마친 체리는 반그늘에서 약 23일간 천천히 건조되며, 이 과정에서 당도가 응축됩니다.


Cultivar - Heirloom & Local Landraces
Flavour Notes - Stewed Strawberries, Apricot, Brown Sugar
Producer - Tulise Washing Station
Country - Ethiopia
Process - Anaerobic Natural
Altitude - 2,100m
Harvest - 2026 Season
Roast Profile - Filter
Contents - Whole Coffee Beans