Sticky Pudding

シナモン、カルダモン、フレッシュなモミの木の香りが広がる、とてもクリスマスらしい一杯です。甘さをしっかり残しつつ、個性的でユニークな味わいです。

コロンビアのCATA Exportの「Designed Coffees」プログラムで作られた、今年のクリスマスコーヒーです。ウイラ県ティマナのCata Reserva農園（標高2,000m）など、同じ収穫・発酵・乾燥プロトコルに従う生産者のブルボンを使用しています。シナモン、カルダモン、マンダリン、チェリーの新鮮なボタニカルと酵母を加え、72時間の浸漬共発酵を行います。従来のコーヒー精製では得られない風味を意図的に設計した、介入度の高いプロセスです。

Cultivar - Bourbon
Flavour Notes - Cinnamon, Fresh Fir, Cardamom
Producer - Cat & Pierre
Country - Colombia
Region - Huila
Process - Co-Fermented Washed
Altitude - 2000m
Harvest - 2026
Roast Profile - Light Roast
Contents - Whole Coffee Beans