Benti Nenka

구지(Guji) 지역은 최근 몇 년 사이 특히 많은 관심을 받아온 산지입니다. 구지 지역의 벤티 네카(Benti Neka) 워싱 스테이션은 인근의 700명 이상의 생산자로부터 커피 체리를 수매합니다. 이 지역의 소규모 농가들은 대체로 해발 1850m에서 2100m 사이에 위치한 작은 토지를 소유하고 있습니다. 농업 방식은 대부분 유기농(거의 자연림에 가까운 형태)에 가깝고, 소규모 농가는 보통 120그루 정도의 커피나무만을 관리합니다. 따라서 나무마다 퇴비나 낙엽을 골고루 뿌려주는 데 집중하는 것이 충분히 가능합니다. 수확기가 되면 가족 단위로 모두 수확에 참여하며, 채취 후에는 체리를 워싱 스테이션에 가져가기 전 농가의 토지 위에 펼쳐 놓습니다. 이 과정에서 완전히 익은 체리만을 선별하기 위한 골라내기 작업이 이루어집니다. 체리를 한 겹으로 넓게 펼쳐 꼼꼼히 살필 수 있어 높은 품질 관리를 유지할 수 있습니다. 가공 방식은 전통적인 워시드 프로세싱으로, 지역 하천의 물로 세척한 뒤 아프리칸 베드에서 건조됩니다. 이렇게 만들어진 컵은 시트러스 과일의 은은한 단맛과 섬세한 꽃 향기, 밝고 깨끗한 커피를 선사합니다.

Cultivar - Heirloom
Flavour Notes - Cirtus, Lemongrass, Brown Sugar
Producer - Local Smallholders
Country - Ethiopia
Region - Hambela, Guji
Process - Washed
Harvest - January 2025
Roast Profile - Light Roast
Contents - Whole Coffee Beans