Booze Cruise

코스타리카 투리알바의 아키아레스 농장에서 디에고 로벨로가 생산한 애너로빅 내추럴입니다. 적포도와 체리 프랄린의 진한 과실감이 먼저 오고, 흑설탕의 단맛이 둥근 질감 위에 넉넉하게 얹힙니다. 마무리에 살짝 술 같은 뉘앙스가 남는, 부담 없이 즐기기 좋은 컵입니다.

아키아레스는 여러 세대에 걸쳐 커피 재배와 지역 공동체가 함께 성장해 온 농장으로, 보호림과 샘, 개울 사이에서 커피가 자랍니다. 아버지 알폰소의 뒤를 이어 농장을 맡은 디에고는 새로운 품종과 가공 방식을 꾸준히 실험하고 있습니다. 이 로트는 투리알바 화산 경사면 해발 1,200m에서 자란 센트로아메리카노 H1 품종으로, 사르치모르 T-5296과 희귀 품종 수단 루메를 교배해 녹병 저항성과 복합적인 향미를 함께 갖췄습니다. 체리째 산소를 제한한 환경에서 발효시킨 뒤 과육을 그대로 둔 채 건조해, 컵이 한층 어둡고 진한 과일 쪽으로 기울었습니다.


Cultivar - Centroamericano H1 (Sarchimor T-5296 × Sudan Rume)
Flavour Notes - Cherry Praline, Purple Grapes, Brown Sugar
Producer - Diego Robelo, Aquiares
Country - Costa Rica
Region - Turrialba
Process - Anaerobic Natural
Altitude - 1,200m
Harvest - 2026
Roast Profile - Light Roast
Contents - Whole Coffee Beans