Efrain Geisha

Efrain Carhuallocllo Salvador는 페루 Chirinos 구의 El Corazon 마을에서 4헥타르 규모의 농장을 운영하고 있습니다. 그는 페루에서 가장 혁신적인 생산자 중 한 명으로, 농장과 워시드밀(wet mill)을 극도로 세심하고 정밀하게 관리합니다. Efrain은 Caturra와 Geisha 품종을 재배하며, 수확한 체리는 24시간 발효 후 세척과 건조 과정을 거칩니다. 건조 시에는 커피가 천천히, 균일하게 마를 수 있도록 각별히 주의를 기울이며, 이 과정은 약 25일간 진행되어 보관성이 뛰어난 생두를 완성합니다. 그는 페루 최초로 열린 Cup of Excellence 대회에서 2위를 차지했으며, 비록 우승은 놓쳤지만 많은 이들이 그의 커피를 대회의 최고로 평가했습니다. 이외에도 여러 지역 및 전국 대회에서 다수의 수상 경력을 보유하고 있으며, 아마도 페루에서 가장 많은 상을 받은 생산자일 것입니다. 리셉션에서 선보이는 그의 커피는 게이샤 품종의 내추럴 가공 커피로, 레몬그라스와 꽃향기의 우아한 아로마, 그리고 꿀을 머금은 듯한 달콤하고 긴 여운이 인상적입니다.

Cultivar - Geisha
Flavour Notes - Lemongrass, Floral, Honey
Producer - Efrain Carhuallocllo
Country - Peru
Region - El Corazon, Chirinos
Process - Natural
Harvest - October 2024
Roast Profile - Light Roast
Contents - Whole Coffee Beans