Beim leichten Rösten werden Kaffeebohnen bei niedriger Temperatur für kurze Zeit geröstet, um das einzigartige Aroma der Bohnen zu bewahren. Bei dieser Methode werden die natürlichen Eigenschaften der Kaffeebohne hervorgehoben, beispielsweise fruchtige, blumige und säuerliche Noten. Es bietet einen frischen und erfrischenden Geschmack und minimiert gleichzeitig Bitterkeit und starkes Röstaroma. Hell geröstete Kaffees haben oft einen hohen Säuregehalt, eine spürbare Süße und einen sauberen Nachgeschmack.