Gogugu

Domingo stammt ursprünglich aus SAN SEBASTIAN LEMPIRA in Honduras und ist ein junger Kaffeeproduzent, der bereits als Teenager nach dem Grundschulabschluss mit seinem Vater den Anbau einfacher Getreidesorten lernte. Als er 18 wurde, zog Domingo in die Stadt, um in einer Fabrik zu arbeiten, und begann, sein Gehalt zu sparen, mit dem Hauptziel, Land in seinem Dorf zu kaufen. Fast zehn Jahre später baute er in seiner Heimatstadt ein Haus, kaufte ein Stück Land und begann mit Hilfe seines Bruders, Kaffeebäume anzupflanzen. Domingo kehrte später in seine Heimatstadt zurück und kümmerte sich um die Farm, wodurch er der Gemeinde Arbeit gab. Der gute Ruf, den seine Heimatstadt San Sebastián seit vielen Jahren als Kaffeeanbauort genoss, ermutigte ihn und seine Familie, weiteres Land zu erwerben und sich dem Kaffeeanbau zu widmen. Domingo arbeitet seit der ersten Ernte vor 13 Jahren mit Bon Café zusammen und sagt, dass er durch diese Beziehung viel über landwirtschaftliche Techniken, Umweltschutz und den Kaffeeverarbeitungsprozess gelernt hat. Dadurch konnte er bessere und ertragreichere Ernten erzielen, seine Familie ernähren und sein Geschäft weiter ausbauen.

Sorte - Pacas
Geschmacksnoten - Cranberry, Aprikose, Honig
Produzent - Domingo Benitez
Land - La Casa, Agua Fria, San Sebastian, Lempira
Region - Honduras
Prozess - Gewaschen
Ernte - Mai 2024
Röstprofil – Leichte Röstung
Inhalt - Ganze Kaffeebohnen