라이트 로스팅은 커피 원두를 낮은 온도에서 짧은 시간 동안 로스팅하여 원두 고유의 풍미를 보존하는 방법입니다. 이 방식은 원두가 가진 본연의 특징, 예를 들어 과일 향, 꽃 향, 그리고 산미를 강조합니다. 쓴맛과 강한 로스팅 풍미를 최소화하며 밝고 상쾌한 맛을 제공합니다. 라이트 로스팅 커피는 종종 높은 산미를 가지고 있으며, 눈에 띄는 단맛과 깔끔한 뒷맛이 특징입니다.